Easy Fish - 6ª edizione: scopri il programma completo!

19.00 – Piergiorgio Siviero del Ristorante Lazzaro 1915

Qualità, ricerca, tecnologia: elementi imprescindibili nella cucina di Piergiorgio Siviero che nel centenario ristorante di famiglia esprime la sua filosofia di cucina. Dopo diverse esperienze a contatto con la cucina internazionale, si immerge in un’avventura gastronomica incentrata sulla profonda conoscenza delle materie prime, la stagionalità, l’onestà e la riconoscibilità dei prodotti. Nel 2012 riceve la prima stella Michelin, mentre nel 2021 guadagna la stella VERDE Michelin, un riconoscimento che premia i ristoranti all'avanguardia nel campo della sostenibilità.

20.00 – Bruno Vanzan e Roberto Valbuzzi

Bruno Vanzan

Inizia la sua carriera a 18 anni, con il sogno di diventare uno dei barman più forti del mondo. Nel 2006 e nel 2008 si laurea Campione del Mondo Bacardi e Martini, nel 2010 viene inserito nei TOP10 bartender al mondo e nel 2015 diventa vice campione del mondo WFA, la più grande associazione di flair bartender nel globo.

Roberto Valbuzzi

Roberto si considera un “figlio d’arte” dal momento che i genitori sono i gestori di uno storico ristorante a Varese, ed è proprio dai genitori e dai suoi nonni che Roberto ha imparato ad apprezzare la cucina e i sapori tipici del Nord Italia. Fin da giovanissimo Roberto collabora in vari programmi televisivi e nel 2018 inizia la sua collaborazione con REAL TIME diventando uno dei 3 giudici di “Cortesie per gli ospiti” format molto famoso e seguito dal pubblico, che viene registrato ancora oggi.

19.00 – Matteo Susan del Ristorante La Pigna di Lignano Sabbiadoro.

La cucina del Ristorante La Pigna è strettamente legata alle tradizioni culinarie del Friuli Venezia Giulia, ma allo stesso tempo desidera proporre sempre nuovi piatti di pesce, e di carne, rivisitando quindi le tradizioni con fantasia e creatività.

20.00 – Francesco Aquila, vincitore di Masterchef 10

Francesco Aquila è il vincitore della decima edizione di Masterchef, il famosissimo talent show dedicato agli aspiranti chef. La sua passione per la cucina nasce in tenera età, quasi per esigenza: i genitori di Francesco sono due ristoratori che hanno trasmesso al figlio la passione per la cucina, fin da giovanissimo infatti il giovane chef si mette ai fornelli per arrivare a trasformare oggi la sua passione in un vero e proprio lavoro.

19.00 – Alessandro Businaro del Ristorante Da Boschet.

Il ristorante da Boschet, racchiuso nell’atmosfera di un piccolo borgo antico, propone una cucina raffinata e dai sapori delicati che punta a emozionare. Lo staff giovane e dinamico è capitanato dallo Chef Alessandro Businaro che può vantare già molti riconoscimenti, come i 2 Cappelli delle guide L’Espresso e 1 Forchetta del Gambero Rosso nel 2022.

20.00 – Hirohiko Shoda aka Chef Hiro

Hirohiko Shoda, detto Hiro, di origine giapponese studia la cucina italiana fin da adolescente. Dopo gli studi dai 19 ai 29 anni lavora in Giappone nell'alta ristorazione di cucina italiana come capo chef di numerosi locali. Nel 2006 si trasferisce in Italia dove collabora per 8 anni con chef Alajmo de Le Calandre di Padova, ristorante tre stelle Michelin. Dal 2014 Hiro è riconosciuto come personaggio televisivo e radiofonico, autore di libri, docente e autore del Master Japan, corso specialistico di cucina autentica giapponese.