Easy Fish - Die 6. Auflage: entdecke das komplette Programm!

19.00 Uhr – Piergiorgio Siviero vom Ristorante Lazzaro 1915

Qualität, Forschung, Technologie: das sind wesentliche Elemente in der Küche von Piergiorgio Siviero, der im hundert Jahre alten Familienrestaurant seine Kochphilosophie zum Ausdruck bringt. Nach seinen Erfahrungen in der internationalen Küche, begann er ein gastronomisches Abenteuer, in dessen Mittelpunkt fundierte Kenntnisse über die Zutaten und ihre Saisonalität, Ehrlichkeit und Produktkenntnis stehen. 2012 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern, 2021 wurde ihm dann ein GRÜNER Michelin-Stern verliehen, eine Auszeichnung für Restaurants, in denen Nachhaltigkeit großgeschrieben wird.

20.00 Uhr – Bruno Vanzan und Roberto Valbuzzi

Bruno Vanzan

Seine Karriere begann mit 18 Jahren und dem Traum, einer der besten Barkeeper der Welt zu werden. 2006 und 2008 wurde er Bacardi- und Martini-Weltmeister, 2010 wurde er in die Liga der TOP10 Barkeeper der Welt aufgenommen und 2015 kürte er sich zum Vize-Weltmeister der WFA, der größten Flair-Barkeeper-Vereinigung der Welt.

Roberto Valbuzzi

Roberto bezeichnet sich selbst als ein „Kind der Kunst“, da seine Eltern ein geschichtsträchtiges Restaurant in Varese betreiben; von seinen Eltern und Großeltern hat Roberto auch das Kochen und die Aromenvielfalt Norditaliens wertschätzen gelernt. Schon in jungen Jahren arbeitete Roberto bei verschiedenen Fernsehprogrammen und begann 2018 seine Zusammenarbeit mit REAL TIME, wo er einer der 3 Juroren bei „Cortesie per gli ospiti“ wurde, einem sehr beliebten TV-Format, das viele Zuschauer hat und noch heute aufgezeichnet wird.

19.00 Uhr – Matteo Susan vom Restaurant La Pigna in Lignano Sabbiadoro

Die Küche des Restaurants La Pigna ist eng mit den kulinarischen Wurzeln von Friaul-Julisch Venetien verbunden, möchte aber gleichzeitig stets neue Fisch- und Fleischgerichte anbieten um Traditionen mit Fantasie und Kreativität neu zu interpretieren.

20.00 Uhr – Francesco Aquila, Gewinner von Masterchef 10

Francesco Aquila ist der Gewinner der zehnten Ausgabe von Masterchef, einer ausgesprochen beliebten Talentshow für aufstrebende Köche. Seine Leidenschaft für das Kochen hat sich schon früh entwickelt, quasi aus praktischen Gründen: Francescos Eltern sind zwei Gastronomen, die die Kochleidenschaft an ihren Sohn weitergegeben haben; somit begann er bereits in jungen Jahren zu kochen, und kann heute seine Leidenschaft als Beruf ausleben.

19.00 Uhr – Alessandro Businaro vom Ristorante Da Boschet

Das Ristorante da Boschet, in einem kleinen alten Dorf gelegen, bietet eine raffinierte Küche mit köstlichen Aromen, die Begeisterung hervorruft.
Das junge und dynamische Personal wird von Küchenchef Alessandro Businaro angeleitet, der bereits zahlreiche Auszeichnungen vorweisen kann, wie etwa 2 Hauben im L’Espresso-Guide und 1 Gabel im Gambero Rosso des Jahres 2022.

20.00 Uhr – Hirohiko Shoda aka Chef Hiro

Hirohiko Shoda, besser bekannt als Hiro, stammt aus Japan und beschäftigt sich seit seiner Teenagerzeit mit der italienischen Küche. Nach seinem Studium im Alter von 19 bis 29 Jahren arbeitete er in der gehobenen Gastronomie diverser italienischer Restaurants in Japan als Chefkoch.
2006 übersiedelte er nach Italien, wo er 8 Jahre mit Küchenchef Alajmo de Le Calandre aus Padua in einem Restaurant mit drei Michelin-Sternen zusammenarbeitete. Seit 2014 ist Hiro als Fernseh- und Radiopersönlichkeit, Buchautor, Dozent und Autor von „Master Japan“, einem Kurs in authentischer japanischer Küche, bekannt.